Etiquetes Entrades etiquetades amb "vegetariano"

vegetariano

2191

Un any més les organitzacions de Drets Animals han sortit als carrers de Barcelona per commemorar a el Dia Internacional Sense Carn, amb l’objectiu de mostrar a la ciutadania el que comporta el consum de carn.

A la Plaça Catalunya, Igualdad Animal ha instal·lat un comptador humà en el que s’ha mostrat la quantitat d’animals que són morts cada dia als escorxadors de l’estat, una xifra que volta els 2.200.000 animals.

 

 

La ciutadania que passejava pel Portal de l’Àngel ha pogut tastar diferents aperitius elaborats amb vegetals pels i les activistes d’AnimaNaturalis alhora que s’informava dels efectes del consum de carn pel medi ambient.

A Europa, cada cop hi ha més població que decideix optar per una alimentació vegana o vegetariana com en el cas d’Alemanya.

 

5834

Tercer programa de receptes veganes a la TVAnimalista i a càrrec de la cuinera Zaraida Fernández.

A través dels seus consells aprendrem de forma fàcil a cuinar plats lliures de productes de procedència animal.

En aquest programa ens mostra com realitzar un pa de pessic amb mandarina i xocolata. Et “V de gust”?

 

 

ingredients:

400 g de farina
240 g de sucre
2 cullerades de llevat
1 cullerada de bicarbonat
400 ml de llet
160 ml d’oli de girasol
vainilla
1/2 cullereta de sal

2263

L’Ajuntament ha presentat la segona guia vegetariana de Barcelona després que la primera, de la qual es van publicar 10.000 exemplars, es va esgotar ràpidament. Sembla que el nombre de població vegetariana i vegana augmenta: si bé l’any passat hi havia 42 establiments d’aquest tipus a la ciutat, la segona edició de la guia ja en recull 63.

A Barcelona hi ha un total de 63 establiments vegatarians, vegans o afins amb aquesta filosofia alimentària. La guia vegetariana de la ciutat ofereix una classificació dels restaurants en quatre categories: vegetarians, “vegetarian friendly” (restaurants que ofereixen opcions vegetarianes), vegans (que ofereixen una cuina 100% vegetal), o “vegan friendly” (establiments que ofereixen opcions veganes).

L’oferta de restauració que atén aquests col·lectius és majoritàriament per a vegetarians (hi ha 22 establiments d’aquest tipus). Entre els restaurants ordinaris que serveixen tot tipus d’aliment, hi trobem 34 que són “vegetarian friendly“. Ara bé, per anar a dinar o sopar fora de casa ho tenen més complicat els i les veganes: a Barcelona hi ha cinc restaurants íntegrament vegans als quals s’afegeixen 10 restaurants “vegan friendly”. El motiu n’és que l’opció vegana és més difícil de cuinar per als clients, sobretot en la restauració general, ja que exclou totalment qualsevol tipus de producte d’origen animal i ha de ser 100% vegetal. Això fa que molts establiments no ofereixin aquesta opció.

La iniciativa de la guia vegetariana va ser impulsada l’any passat per la Regidoria de Comerç, Consum i Mercats de l’Ajuntament de Barcelona amb el suport del Gremi de Restauració de la ciutat i l’associació animalista Libera!. L’objectiu és oferir un recull de restaurants que disposen d’una cuina adaptada a les necessitats culinàries dels i les vegetarianes i els i les veganes, tant a la població autòctona com al turisme, ja que la guia està traduïda a quatre idiomes.

La primera edició va ser molt demandada i s’ha decidit publicar-ne una segona, que també es preveu que sigui un èxit de distribució. A banda dels establiments turístics i alimentaris afins a la cuina vegana o vegetariana, la guia es pot adquirir de forma gratuïta a la botiga Ecocentre, al carrer de Mallorca, o consultar en format PDF.

Descarrega la guia 2012 en format pdf

Font: btv.cat

3217

Itàlia és famosa pel seu bon menjar, les seves pastes, la pizza i els seus formatges, especialment mozzarella i parmesà. En efecte, ningú pensa en les seves carns o peixos.

Els gustos dels i les italianes, pel que fa al menjar, reflecteixen perfectament aquesta situació.

D’acord a l’Associació Vegetariana Italiana, Itàlia és el segon país, després de l’Índia, pel nombre de persones vegetarianes. Es calcula que el 10 per cent dels i les italianes ho són. El seu nombre, a més, està creixent constantment.

Durant tot el mes d’octubre es va dur a terme a Itàlia una campanya de sensibilització, a la qual es van adherir hotels i restaurants: tots van preparar menús vegetarians, sense carn, peix o carns fredes.

Entre els set milions i mig d’italians que a Itàlia han deixat de menjar carn, es troben importants representants del món científic, entre ells el més famós oncòleg d’aquest país, Umberto Veronesi.

D’acord a les previsions de la relació Itàlia Eurispes 2011, el 2050 hi haurà 30 milions d’italians vegetarians, el que significarà un de cada dos italians.

Segons una investigació sueca, el 2050 la gran majoria de la població mundial serà vegetariana causa de l’augment demogràfic i l’escassetat de l’aigua.

El decidir tornar-se vegetarià respon a diverses raons. A Itàlia el 70 per cent va optar per l’elecció clàssica, és a dir, cap aliment procedent de la matança d’animals. El 20 per cent rebutja no només la carn, sinó també el peix, els ous i els formatges frescos. El 10 per cent és un vegetarià moderat.

Els experts estan dividits sobre els efectes positius d’aquest tipus d’alimentació, sobretot per als infants, les dones embarassades o les que alleten.

Giacinto Miggiano, director del Centre Investigacions sobre Nutrició de la Universitat Catòlica Gemelli de Roma, estima que encara no hi ha una resposta positiva o negativa del món científic sobre quina és la millor opció. El més indicat seria, en cas de fer-se vegetarià, comptar amb l’assessoria d’un especialista que pugui explicar els pros i els contres.

Font: Noticieros Televisa

LA PLOMA

2863
A la xarrada de les II Jornades Veganes de Benissa, haguí de passar massa ràpidament per damunt d’eixa patètica masculinitat que s’amaga darrere de...

NUTRICIÓ

5552
Recepta de panellets vegans (sense productes o derivats animals). Ingredients: 250g d'ametlla mòlta 150g de patata vermella 150g de pinyons 250g de sucre 150g ametlla a dauets per decorar: coco, cireres...