Etiquetes Entrades etiquetades amb "veganismo"

veganismo

2401

Hi ha qui recorren el camí de Sant Jaume per espiritualitat, altres persones peregrinen per ser altaveu del veganisme. 784 km aproximadament, des de Roncesvalles fins a la plaça de Santiago de Compostel·la a bici. Aquest repte ho farà Pedro Jesús López-Toribio el proper 10 d’agost. Administratiu en una oficina d’un Parc de Bombers, Pedro pedalarà dia i nit durant més de 36 hores per enderrocar mites i cridar ben alt “que els vegans estem molt forts i sans i som capaços de fer el que ens proposem per molt dur que sigui”, afirma.

El repte va ser ideat entre Pedro López-Toribio i Alberto Peláez Serrano. El segon, ultramaratonià vegà i assidu de samarretes amb el logo “no como animales” va haver de tirar-se enrere en darrer moment a causa de la seva participació en l’Ultra Trail del Mont Blanc. La idea va néixer perquè volien fer alguna cosa junts per enderrocar els mites infundats que titllen al veganisme de dieta insalubre.

López-Toribio ja ha fet reptes semblants, però no amb la intenció de visibilitzar el moviment animalista. Reptes com el trajecte amb bicicleta entre Múrcia i Madrid o l’ascensió en bicicleta a Astúries d’11 ports sense descans. Aquests només van ser, diu, com a repte esportiu personal. “L’ètica és el motor principal del veganisme, però al voltant d’això hem d’ajudar a la gent a derrocar altres pors, tabús i mites que impedeixen en molts casos que aquestes persones s’atreveixin a fer el pas”, comenta. Ell ho va donar fa cinc anys perquè se sentia hipòcrita si adorava uns animals no humans, però després es menjava uns altres. D’ovolactovegetarià a vegà només va deixar passar un parell de mesos. Des de llavors, difon publicacions animalistes a les seves xarxes socials. No obstant això, creu que per diluir aquestes construccions socials negatives sobre el veganisme, la gent “necessita veure una mica més viscut que una publicació” i és per això pel que utilitza l’esport per visibilitzar la causa.

No anirà sol, al seu costat li acompanyarà un cotxe de suport on els seus amics li subministraran menjar i beguda. Ells seran els encarregats d’actualitzar les xarxes socials de Pedro i comentar les novetats que sorgeixin en el dia a dia. “Qualsevol que vulgui verificar que no faré trampes està convidat a seguir-me durant tot el trajecte”. Se surt del pressupost contractar a un notari que ho certifiqui, esmenta entre riures.

Física i emocionalment es troba ben preparat, allò que preveu més difícil és la resistència al somni. Al final, la postura de la bici també creu que li passarà factura. La direcció en la qual bufi el vent i la seva força seran factors fonamentals per poder superar el camí de Sant Jaume. “El meu repte està encara per complir, però evidentment vaig a donar-ho tot per aconseguir-ho. Serà molt, molt dur, però també molt emocionant i motivador. Sé que hi ha molta gent que estarà pendent de mi, he rebut innombrables mostres d’afecte que no vaig a oblidar i que portaré amb mi en els mals moments”.

Quan se li pregunta sobre el futur, és taxatiu: “De moment tinc la ment 100% en això ara i encara no he decidit com afrontaré la propera temporada, segur que el temps m’obrirà portes per decidir”.

TVAnimalista Madrid

2983

En aquesta primera reflexió parlaré sobre la llibertat. La propaganda liberal ha aconseguit que l’opinió pública estigui associant la idea de «llibertat» amb la idea de «bé» o de «correcte», però en fer-ho es comet un greu error des d’un punt de vista ètic.

A què ens referim quan diem «llibertat»? El diccionari de la Reial Acadèmia Espanyola (RAE) defineix «llibertat» (del llatí libertas, -atis) com la «facultat natural que té l’home d’obrar d’una manera o d’una altra, i de no obrar, pel que és responsable dels seus actes». Aquesta definició, que és la primera accepció, és la més important de totes perquè ens ajuda a diferenciar els fets físicament determinats i els fets aleatoris d’aquells que algú va decidir que havien de succeir. Per exemple, quan inesperadament el vent desprèn un objecte i aquest arriba al cap d’una persona no jutgem èticament el vent ni l’objecte, sinó que solem pensar que el que ha passat ha estat resultat de la «mala sort». En canvi, si aquest objecte va ser llançat expressament per una altra persona llavors no pensem en «mala sort», sinó que pensem que aquest algú va decidir fer-li mal i l’hi en va fer, és a dir, jutgem èticament les intencions i conseqüències produïdes per aquesta persona.

La relació entre llibertat i ètica és molt important, ja que jutgem èticament les persones perquè assumim que actuen lliurement, és a dir, perquè assumim que la llibertat existeix. La definició que la RAE fa de la paraula «llibertat», la qual té reminiscències masclistes, limita la seva possessió als animals de l’espècie humana (Homo Sapiens), però com es va comprovar que tots els humans i només aquests tenen llibertat? La resposta és que no es pot comprovar de cap manera que el que estem pensant o fent l’estiguem decidint ho estem decidint per nosaltres mateixos, però tampoc podem verificar el contrari perquè el coneixement del futur permetria negar aquest futur ad infinitum.

Assumim l’existència de llibertat perquè tingui sentit intentar corregir èticament a les persones, per exemple perquè no vagin escalabrant els altres, i podem assumir això sense necessitat d’inventar un déu que ens dotés a «els elegits» amb aquesta capacitat. Si assumim que els humans tenen llibertat, llavors no hi ha cap raó per no assumir que éssers que senten d’altres espècies també la tenen .

Assumida l’existència de llibertat com una capacitat que intrínsecament posseeix tot ésser que sent, observem com absurdament algunes persones es manifesten per demanar llibertat perquè diuen que no n’hi ha, però això deixa de resultar graciós quan s’envaeixen països per «repartir-la». El que passa és que aquestes persones demanen llibertat, però no especifiquen per a què. Això és similar al que passa amb els que diuen defensar la vida, però no especifiquen que només defensen la vida humana.

El que pretenc aconseguir dient tot això és que ens adonem que ningú pot treure’ns la llibertat, el que ens poden fer és limitar la llibertat perquè no fem determinades coses, però precisament en això consisteix l’ètica. L’ètica ens diu quines accions, a priori, no s’han de fer perquè al fer-les es produeixen conseqüències dolentes per d’altres persones. Seguint amb l’exemple anterior, l’ètica ens diu que no s’han de llançar objectes contra els caps aliens perquè això els produeix un mal, és a dir, encara que puguem fer-ho hem de limitar la nostra llibertat no fent-ho. Els límits que l’ètica posa a la llibertat es diuen drets, els més importants són el dret a la salut i a la vida, i és el respecte als drets i la seva materialització legal el que hauríem d’exigir, independentment de quina sigui la nostra raça, sexe, espècie, classe social, que visquem en ciutats o en «la naturalesa».

Quan ens adonem del parany que «els defensors de la llibertat» ens han tendit perquè no parlem dels límits que ens imposen els drets aliens, ens adonem que la llibertat de cadascú no ha d’acabar on comença la llibertat dels altres, sinó on comencen els drets dels altres.

 

David Díaz és Tècnic Superior en el desenvolupament de productes electrònics, però va començar a estudiar programació informàtica als 12 anys fins que a la universitat va ser perdent la motivació segons l’anava guanyant cap a la Filosofia. A l’estiu de 2007 va decidir fer-se vegà i començar a fer activisme en defensa dels animals. El 10 d’agost de 2008 va crear el bloc www.RespuestasVeganas.Org en el qual dóna respostes als arguments que se solen presentar contra el veganisme. És soci de diverses organitzacions veganes i afiliat al Partit Animalista PACMA.

1839

Una delegació de la Unió Esportiva Vegetariana participarà en la 33a Marató Ciutat de València i en els 10k per demostrar que la pràctica esportiva no és incompatible amb una alimentació vegetariana .
 
El proper dia 17 de novembre, coincidint amb la 33a marató de València, una delegació de 15 VeggieRunners, apel·latiu popular dels membres de la Unió Esportiva Vegetariana (UDV), es reuniran per córrer la marató i el 10K que se celebra el mateix dia, demostrant que la pràctica esportiva no és incompatible amb una alimentació sostenible amb el medi ambient i respectuosa amb els animals .
 
Els i les corredores populars arribaran a València des de Castella – la Manxa, la Comunitat Valenciana, Catalunya i Madrid per a participar en l’esdeveniment esportiu amb la intenció de fer visible un estil de vida lliure d’explotació animal i respectuós amb el medi ambient i desmuntar els prejudicis sobre la nutrició deficitària atribuïda a la dieta vegetariana.
 
La UDV és un club esportiu format per esportistes vegetarians de diferents disciplines i categories que practiquen i promouen un estil de vida ètic amb els animals i amb el planeta . Els i les VeggieRunners tenen com a objectiu general crear consciència de l’abús i explotació animal a través de la pràctica esportiva. A més pensen que un estil de vida vegà no només és saludable per al cos, per a la consciència i per al planeta sinó la millor manera de començar a aconseguir l’abolició total de l’explotació animal.

2583

Alberto Peláez Serrano, ultramaratoniano vegà, de l’equip Helly Hansen Trail Team, va conquistar el primer lloc de la II Gomera Paradise en un temps de 6:56:55 h.

La carrera, pertanyent al circuit Adidas de curses de muntanya, amb un recorregut de 59km i 7000m de desnivell acumulat, es va disputar a l’illa de la Gomera.

La duresa de la prova es va veure incrementada per la calor. Peláez, va començar la carrera de menys a més ja que no havia recuperat prou després de recórrer en bicicleta durant 9 dies els 1000 km que creuen els Pirineus . Aquesta estratègia de competició va ser el que li va permetre arribar a meitat de carrera amb forces i poder guanyar-la.

Aquesta és la seva sisena victòria en ultratail com a corredor vegà. Des de l’any passat ha aconseguit guanyar en “Els 10.000 del Soplao” de 126km i la “Tilenus Xtreme” de 105 Km, entre d’altres proves de més de 50 km de distància.

Nascut a Torrelavega (Cantàbria) i establert a Lanzarote, Peláez combina la feina de bomber amb l’afició de corredor de muntanya. Especialista en ultratrail, participa en diferents modalitats encara que la distància en què es troba més còmode és entre 85 i 125 km.

Aquest corredor amateur es va fer vegà fa aproximadament any i mig, a partir d’un viatge a la Xina, on va veure en directe el tracte donat als gossos com a animals per a alimentació humana. Aquesta impactant realitat el va fer veure que és el mateix tracte que reben els porcs, les vaques, les gallines, etc, a Europa i va decidir fer-se vegetarià. El pas definitiu al veganisme va venir després d’uns mesos amb el visionat del documental Earthlings i alguns vídeos sobre la realitat dels animals utilitzats per al consum. La motivació principal per prendre aquesta decisió va ser no ser còmplice de tant patiment i defensar els Drets Animals.

Per a Alberto, aquesta decisió només li ha portat avantatges a tots els nivells, tant mental com de salut. “Al principi vaig pensar que no anava a córrer tan bé com quan era omnívor, però el meu nivell ha pujat bastant, i mai m’he trobat millor amb mi mateix, tot i ser conscient de l’infern en què l’ésser humà ha convertit la vida dels animals, almenys ara puc lluitar contra això “. Comenta.

La conscienciació de l’atleta càntabre amb el veganisme el porta ha córrer i obtenir bons resultats com una forma d’activisme pels Drets Animals, demostrant així que es pot estar sa i fins i tot competir al teu màxim nivell amb una alimentació vegetal 100%. Completa el seu activisme oferint xerrades per informar sobre la opció de vida vegana.

Foto: Gomera Deportes

2168

L’Ajuntament ha presentat la segona guia vegetariana de Barcelona després que la primera, de la qual es van publicar 10.000 exemplars, es va esgotar ràpidament. Sembla que el nombre de població vegetariana i vegana augmenta: si bé l’any passat hi havia 42 establiments d’aquest tipus a la ciutat, la segona edició de la guia ja en recull 63.

A Barcelona hi ha un total de 63 establiments vegatarians, vegans o afins amb aquesta filosofia alimentària. La guia vegetariana de la ciutat ofereix una classificació dels restaurants en quatre categories: vegetarians, “vegetarian friendly” (restaurants que ofereixen opcions vegetarianes), vegans (que ofereixen una cuina 100% vegetal), o “vegan friendly” (establiments que ofereixen opcions veganes).

L’oferta de restauració que atén aquests col·lectius és majoritàriament per a vegetarians (hi ha 22 establiments d’aquest tipus). Entre els restaurants ordinaris que serveixen tot tipus d’aliment, hi trobem 34 que són “vegetarian friendly“. Ara bé, per anar a dinar o sopar fora de casa ho tenen més complicat els i les veganes: a Barcelona hi ha cinc restaurants íntegrament vegans als quals s’afegeixen 10 restaurants “vegan friendly”. El motiu n’és que l’opció vegana és més difícil de cuinar per als clients, sobretot en la restauració general, ja que exclou totalment qualsevol tipus de producte d’origen animal i ha de ser 100% vegetal. Això fa que molts establiments no ofereixin aquesta opció.

La iniciativa de la guia vegetariana va ser impulsada l’any passat per la Regidoria de Comerç, Consum i Mercats de l’Ajuntament de Barcelona amb el suport del Gremi de Restauració de la ciutat i l’associació animalista Libera!. L’objectiu és oferir un recull de restaurants que disposen d’una cuina adaptada a les necessitats culinàries dels i les vegetarianes i els i les veganes, tant a la població autòctona com al turisme, ja que la guia està traduïda a quatre idiomes.

La primera edició va ser molt demandada i s’ha decidit publicar-ne una segona, que també es preveu que sigui un èxit de distribució. A banda dels establiments turístics i alimentaris afins a la cuina vegana o vegetariana, la guia es pot adquirir de forma gratuïta a la botiga Ecocentre, al carrer de Mallorca, o consultar en format PDF.

Descarrega la guia 2012 en format pdf

Font: btv.cat

1626

L’associació Fauna Libre, va dur a terme el passat dissabte dia 3 de novembre una degustació vegana a la ciutat d’Elda.

L’acte, que es va emmarcar dins de les celebracions amb motiu del Dia Internacional del Veganisme, va atreure a un nombrós públic interessat per la informació i receptes de les que disposaven a la taula.

Com que és un acte nou en aquesta ciutat, va cridar molt l’atenció el trobar plats com la truita sense ou o la sobrassada i botifarra veganes. A les persones interessades, se’ls va informar del perquè d’una filosofia de vida vegana, tenint gran acceptació entre el públic en general.

1781

Javier Ballesteros atleta de la Unión Deportiva Vegetariana (UDV), es va imposar en la tercera edició dels 10km de Baides amb un temps de 36:10.

Més de 70 corredores i corredors van prendre la sortida, amb un previ de 900m neutralitzat fins a creuar les vies del tren i arribar a la línia de partida.

El 85% del recorregut va discórrer per camins rurals de la vega de l’Henares i del Salado, a la Serra de la Muela (Guadalajara). Les contínues pujades i baixades de duresa mitjana van suposar un trencacames per als i les atletes.

L’atleta alcarreny , que el dia anterior va quedar segon en la prova ‘Mou-te per la integració’ celebrada a Guadalajara, ha començat la temporada amb un excel·lent inici.

Javier Ballesteros és una atleta popular les marques estan entre les millors dels corredors no professionals. Vegetarià fa 5 anys i vegà des de 2010 aquest activista pels Drets Animals utilitza els seus èxits esportius per demostrar que es pot competir a un bon nivell portant una vida lliure d’explotació animal.

La Unión Deportiva Vegetariana cada dia compta amb més afiliats que comparteixen la seva passió per l’esport amb la defensa dels drets animals, portant en els colors del club un missatge de respecte i justícia cap als animals.

2316

Prop d’una vuitantena de nous termes s’han incorporat recentment al català fruit de la tasca de fixació terminològica que duu a terme el Consell Supervisor del TERMCAT. Els nous termes, pertanyents, entre d’altres, als sectors de l’alimentació, la medicina, la genètica, l’educació, l’empresa, els transports o la traducció, acaben de ser publicats al Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (núm. 6227, de 5 d’octubre de 2012) i van ser normalitzats durant el primer quadrimestre de l’any 2012. El Consell Supervisor és l’òrgan que s’encarrega oficialment de la normalització de la terminologia en llengua catalana i està format per lingüistes i especialistes vinculats al TERMCAT i a l’Institut d’Estudis Catalans.

Els termes veganisme i vegà, de l’àmbit de l’antropologia, han estat incorporats ara oficialment en català, juntament amb termes com ara muffin o bistronomia de l’àmbit de l’alimentació i la restauració, tutoritzar de l’educació o proveïment participatiu i micropresentació de l’àmbit empresarial.

El TERMCAT defineix veganisme com: “Estil de vida basat en el respecte pels animals que rebutja l’ús i el consum d’animals o de qualsevol producte o subproducte obtingut per mitjà de l’ús o la mort d’animals.”

Afegeix que “El veganisme comporta, entre altres coses, el seguiment d’una dieta vegetariana estricta, que exclou completament els productes d’origen animal, inclosos els ous, la llet i la mel; la renúncia a utilitzar teixits d’origen animal; l’oposició a l’experimentació amb animals, i el rebuig als espectacles en què s’utilitzen animals.”

Els criteris aplicats pel Consell Supervisor per a l’aprovació dels termes veganisme, vegà -ana (n m,f) i vegà -ana (adj) es basen en ser formes molt introduïdes socialment i documentades en nombrosos contextos d’ús i en algunes obres lexicogràfiques en català; manlleus pràcticament internacionals, documentats en totes les llengües veïnes i recollits, fins i tot, en diccionaris de la llengua general; i en tenir el vistiplau de tots els especialistes consultats.

El TERMCAT és un organisme amb participació de la Generalitat de Catalunya, l’Institut d’Estudis Catalans i el Consorci per a la Normalització Lingüística, que s’encarrega de coordinar i promoure les actuacions terminològiques en llengua catalana. Amb una reconeguda trajectòria en l’àmbit internacional, també participa regularment en les xarxes de col•laboració terminològica multilingüe.

LA PLOMA

1603
A la xarrada de les II Jornades Veganes de Benissa, haguí de passar massa ràpidament per damunt d’eixa patètica masculinitat que s’amaga darrere de...

NUTRICIÓ

3389
-Ingredients (per a 8-10 unitats aprox.): 240 ml de llet d'arròs o soja 220 gr sucre moreno 80 ml d'oli girasol 1 cullerada de sucre de vainilla 250 gr...