nutricion

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Nuevo capítulo del programa “V de gust (Apetece)”, una nueva receta nutritiva e ideal para cocinar con niños y niñas: Filetes rebozados.

ingredientes:

250 g de judías
120 g pan rallado con especias
licuado de soja sin azúcar
120 g de gluten
90 ml de agua
1 cucharada de levadura (nutricional yest o levadura de cerveza)

Zaraida Fernández nos cuenta en un nuevo capítulo del programa “V de gust (Apetece)” una nueva receta, nutritiva y muy fácil de elaborar: Ensalada de quinoas.

ingredientes:

250 quinoa blanca
50 quinoa roja
50 quinoa negra
3 partes de su volumen de agua para cocer
Aceite de pipas de calabaza
Vinagreta: una cucharada mostaza de Dijon, una parte vinagre y dos aceite
aguacate
fresas
1/2 cebolla
Un puñado altramuces
sal

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V de Gust, de la mano de la cocinera Zaraida Fernández, nos cuenta en esta ocasión como hacer un buen gazpacho con higos.

ingredientes:

2 Kg tomate maduro
1/2 cebolla
1/2 pimiento
1,5 dientes de ajo
5 higos
1/2 pepino
1 vaso agua
1 vasito de aceite oliva virgen
Vinagre de vino blanco al gusto
Pizca de sal

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Cuarto programa de recetas veganas la TVAnimalista ya cargo de la cocinera Zaraida Fernández. A través de sus consejos aprenderemos de forma fácil a cocinar platos libres de productos de procedencia animal.

En este programa nos muestra cómo realizar plato ideal para las fiestas navideñas, un redondo de seitán relleno de manzana, ciruelas y nueces. Te apetece?

 

 

Ingredientes para 2/3 personas:

100 g de judías rojas
100 g caldo
35 g de salsa de tamari
35 g de aceite
35 g de puré de castañas o tomate
12 g de “nutricional yest” o levadura de cerveza
250 g de gluten
1 cucharadita de mostaza

para el relleno:
1/2 cebolla
2 manzanas
50 g de nueces
1 puñado de ciruelas

y para la salsa:
1 cebolla roja
1 taza del caldo de cocción del seitán
2 cucharadas de almidón de maíz
100 g de setas Portobello cremini

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Tercer programa de recetas veganas en la TVAnimalista y a cargo de la cocinera Zaraida Fernández.

A través de sus consejos aprenderemos de forma fácil a cocinar platos libres de productos de procedencia animal.

En este programa nos muestra cómo preparar un bizcocho de mandarina y chocolate. ¿Te apetece?

 

 

ingredients:

400 g de harina
240 g de azúcar
2 cuch. de levadura
1 cuch. de bicarbonato
400 ml de leche
160 ml de aceite de girasol
vainilla
1/2 cuch. de sal

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Segundo programa de recetas veganas en la TVAnimalista y a cargo de la cocinera Zaraida Fernández.

A través de sus consejos aprenderemos de forma fácil a cocinar platos libres de productos de procedencia animal.

En este programa nos muestra cómo cocinar unas hamburguesas de setas y tomate seco. Te apetece?

 

 

ingredientes:

200 gr de setas deshidratadas
200 gr aproximados de pan rallado
1 bote de alubia roja
1 puñado de tomates secos
1/2 cebolla
aceite de oliva, girasol y sal.

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En la TVAnimalista estamos de estreno, nuevo programa de recetas veganas a cargo de la cocinera Zaraida Fernández y desde su cocina.

A través de sus consejos aprenderemos de forma fácil a cocinar platos libres de productos de procedencia animal.

En este primer programa nos muestra cómo cocinar cookies de chocolate. Te apecete?

 

 

Ingredientes:

80 gr chocolate negro
60 ml leche vegetal
80 ml aceite de girasol
120 gr panela o azúcar moreno
250 gr harina
2 cucharadas de almidón de maíz
1 cucharada de levadura
100 gr de cacao
Frutos secos en trocitos a elegir: nueces, avellanas, macadamia…! podemos poner también chocolate en perlitas

Preparación:

En un bol fundir el chocolate al baño maría o (al microondas). En otro bol poner la harina, la maicena, los trocitos de fruto seco, la levadura y el cacao.
Mezclar el chocolate fundido con el aceite y la leche vegetal. Juntar los dos bols y quedará una masa compacta.
Para preparar las galletas hacer bolas, aplastarlas con la base de la mano suavemente y ponerlas en una bandeja.
Dejar cocer unos 15 minutos a 170º y dejar enfriar en una rejilla.
Para decorar opcional fundir chocolate y cubrirlas junto con coco rallado

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ingredientes:
– 2 yogures de soja de sabores (en esta caso hemos utilizado yogur de mango y fruta de la pasión)
– 6 vasos de yogur de harina de trigo (que equivalen a 400g)
– 3 vasos de yogur de azúcar (que equivalen a 300g)
– 1 sobre de levadura
– 2 vasos de aceite de girasol
– 1 vaso de leche de soja
– 1 cucharada somera de vinagre de manzana
– 1 pizca de sal.

opcional: azúcar, fruta en almíbar, frutos secos (nueces, almendras troceadas, etc), fideos de chocolate

 

 

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Por segundo año consecutivo Gopal organizó el concurso benéfico de tortillas de patatas veganas, como en la primera edición, estuvieron presentes diferentes organizaciones animalistas y cada una de ellas hizo una presentación de las principales campañas que van a llevar a cabo durante este año 2012.

Los asistentes colaboraron con un donativo y lo recaudado fue a parar a la asociación que el ganador del jurado eligió y que este año fue Animanaturalis.

 

 
Premios del público:

1º Maria de Manos Veganas, tortilla número 5
2º Empate entre Marta y David, tortillas 7 y 2

Premios del jurado

1º Aïda Gascón que donó lo recaudado a Animanaturalis, tortilla número 3
2º Pablo con la tortilla número 8

Enlace de interés:
CUINA VEGANA: Receta de tortilla de patatas vegana

Música: cetic

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