La industria del foie investigada por Igualdad Animal

Igualdad Animal ha presentado los resultados de su nueva investigación sobre la industria del foie gras en Catalunya y ha anunciado que, próximamente, presentará los resultados obtenidos en otras zonas del estado.

Durante un año de recopilación de información, la organización ha elaborado un exhaustivo trabajo de documentación, ya que los datos oficiales estaban completamente desactualizados, para ello han contactado con todas las empresas productoras de foie gras. Los investigadores visitaron estas fábricas y documentaron terribles escenas de sufrimiento además de maltrato intencionado, mediante más de 350 fotografías y decenas de horas de vídeo y audio.

La dramática realidad que sufren los patos, sometidos a la alimentación forzada, incluyen las imágenes de los animales encerrados en diminutas jaulas individuales que incumplen la normativa vigente desde hace más de cinco años, indicios de estrés y problemas respiratorios, animales muertos en las jaulas, patos conscientes en el momento del degüello, operarios maltratando a los animales y ningún tipo de atención veterinaria.

Gracias a los mismos productores con los que hablaron los investigadores, podemos saber que el proceso de embuchado causa la muerte a los animales si se realiza durante más días de los estrictamente necesarios para obtener el hígado graso, que los patos se fracturan las alas y los picos intentando huir de las jaulas, que los granjeros utilizan, en determinadas ocasiones, antibióticos para facilitar el engorde reduciendo el número de víctimas durante el embuchado, que la falta de destreza en el proceso de alimentarlos a la fuerza puede llegar a causarles perforaciones y que, en la fase final del embuchado, algunos animales mueren víctimas de ataques al corazón.

Para la coordinadora de Igualdad Animal, Sharon Núñez, “La industria del foie gras está plagada de irregularidades” y las imágenes no muestran otra cosa.

Ante estos hechos, la organización anunció el jueves 5 de julio una nueva campaña para reclamar la prohibición del paté como única medida garantista para acabar con el sufrimiento de los animales ya que, según indican los mismos productores que incumplen las normativas legales vigentes, “hecha la ley, hecha la trampa”.

En este sentido, la organización recuerda que la comunidad veterinaria internacional está ampliamente de acuerdo en que se causa un dolor constante y brutal a los animales durante la producción del foie gras, el hígado graso que se logra cebando a la fuerza las aves durante 15 días.

Para destacar el consenso de la comunidad internacional han presentado diferentes ejemplos de veterinarios y asociaciones que se han pronunciado al respecto.

Para la portavoz de Igualdad Animal en Catalunya, Xoxe Gómez, el debate sobre el sufrimiento ya está demostrado y superado con las evidencias científicas y ahora es el momento de plantearnos si debemos seguir permitiendo estas prácticas o abolirlas.

El estado de California acaba de abolir el foie gras, siguiendo el ejemplo de Luxemburgo, Alemania, Noruega, Suiza, Dinamarca, Holanda, República Checa, Finlandia, Polonia, Inglaterra, Argentina, Suiza, Austria, Israel, Turquía e Irlanda, por lo que la organización considera posible que España se una a la lista de países que han decidido acabar con otra de las explotaciones más crueles contra los animales.
El foie gras, que no es más que un hígado atrofiado por sobrealimentación, se consigue administrando alimento directamente al estómago del animal a través de un tubo de unos 25 centímetros que se introduce por el esófago. Durante el proceso de cebado se administran antibióticos para que las aves, que muchas veces están en naves sin luz natural incumpliendo de nuevo las normativas vigentes, resistan estas condiciones y coman más.
Los animales son transportados en carretillas de alambre, que también son ilegales, hasta el matadero, donde son degollados muchas veces conscientes, sin que el aturdimiento por descarga eléctrica los deje sin consciencia hasta su muerte.

De las 11 granjas investigadas, Igualdad Animal ha puesto denuncias en 10 de ellas por incumplir la ley y sólo la que se dedica en exclusiva a cría de patos no ha sido denunciada, por no haberse observado ninguna irregularidad denunciable.
Las denuncias se centran en el maltrato por incumplimiento de la normativa vigente, tanto en lo que se refiere a la producción como a las instalaciones.
Igualdad Animal ha anunciado una intensa campaña informativa para concienciar a la sociedad sobre esta explotación.

Sharon Nuñez también ha aprovechado la rueda de prensa para denunciar la persecución a que son sometidos los activistas que realizan investigaciones sobre las industrias de la explotación animal.

Con las denuncias presentadas, los activistas esperan que la Generalitat multe o haga cerrar a las granjas, aunque su lucha se dirige a la prohibición de esta práctica en España, que implica la tortura y la muerte de más de un millón patos de cuatro meses de vida, así como para pedir a la ciudadanía que se posicione éticamente ante la explotación de los animales, con el sencillo gesto de dejar de consumirlos.

Video de la investigación: