Quart programa de receptes veganes a la TVAnimalista i a càrrec de la cuinera Zaraida Fernández. A través dels seus consells aprendrem de forma fàcil a cuinar plats lliures de productes de procedència animal.

En aquest programa ens mostra com realitzar plat ideal per a les festes nadalenques, un rodó de seitan farcit de poma, prunes i nous. Et “V de gust”?

 

 

Ingredients per a 2/3 persones:

100 g de mongetes vermelles
100 g caldo
35 g de salsa de tamari
35 g d’oli
35 g de puré de castanyes o tomàquet
12 g de “nutricional yest” o llevat de cervesa
250 g de gluten
1 culleradeta de mostassa

pel farcit:
1/2 ceba
2 pomes
50 g de nous
1 grapat de prunes

i per la salsa:
1 ceba vermella
1 tassa del caldo de cocció del seitan
2 cullerades de midó de blat de moro
100 g de bolets Portobello cremini